Milla的甜點筆記

冰箱已經躺了一大盤的草莓，準備供給我做草莓系列的點心囉



這道甜點已經是第3次實驗了，
內餡的部分終於有比較接近理想中的味道，外觀也OK，
現在就差塔皮的部分需要大大的改善！
而且本來我打算用馬士卡碰調內餡的，

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提拉米蘇再度被點名，
既然有人指定要吃它~就動手來做做吧！
郁芬老師的配方做了2~3次吧，評價都不錯
不過偶爾也想來求新求變，這次就換換新買食譜中的配方，
配方減半後還可以做1個6吋+1個4吋的提拉米蘇，份量十足呀！


這次手指餅乾的蛋白打的有點太發，
不過把剩餘的麵糊擠成牛粒還滿好吃的

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烤焦糖布丁---食譜出自於MABEL【焦糖雞蛋布丁】


大概是去年的這個時候我建立了自己的網誌吧~
正確的時間我也沒有記下來，
而這一年來無論是留言給我加油打氣的朋友
還是當潛水客的朋友，又或者是路過的朋友，
都很感謝你們對這小小部落格的厚愛！

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第一次試做泡芙就有這樣的成績~我應該可以偷偷高興一下吧
泡芙一直都是很令我怯步的甜點之一！
常常聽人在講泡芙有多容易失敗，做完後有多沮喪‧‧‧
既膽小又懦弱的我當然不敢躍躍欲試。
但是都上了兩次泡芙的課程了~再不試試好似乎對不起老師吧？！
還好~還好最後的結果是好的

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黑森林蛋糕，聽起來好似以巧克力為主的蛋糕，
因為他給人的印象就是外表舖上滿滿的巧克力片，
但事實上，他是以大量的櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕喔！
Schwarzwalder Kirschtorte：
Schwarzwalder指的是黑森林；Kirsch指的是櫻桃；
而Torte代表的是一種夾層蛋糕。
黑森林是位於德國西南的一個山區，
因為它是一片廣大且神秘的森林，
而森林中以黑松為主，

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米粒兔媽家有一款無論老中老外，2~100歲都愛的藍莓酸奶蛋糕~
已在我的『一定要做』的烘焙清單裡排隊排了好久，
這下東風也齊了，就趕緊動手來做吧
看一下材料的份量滿多的，2個14cm的咕咕霍夫模應該裝不下，
哈~那就把之前買的6連模拿出來玩玩吧
而且一次的份量剛剛好做一個6連模，
忍不住想說真是買得好呀~

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12/8是好友的生日，
這是我為她做的生日蛋糕~好吃的提拉米蘇

其實每次要把蛋糕送出去，
我的心裡總是戰戰兢兢，非常忐忑不安！
因為我對我的做出來的成品始終不滿意
手指餅乾有一排擠得比較短~好像缺一角喔！
HELLO KITTY的糖篩我重篩了3次還是篩的不漂亮
把蛋糕拿出來時真的好害羞喔‧‧‧

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最近褲帶勒得比較緊，也不能一直再把吃飯錢拿去敗模‧‧‧
雖然自己是滿喜歡那個半圓形模的，但又覺得用的機率不高，
靈機一動就把它變成蛋糕捲囉
在製作的時候也不知道是不是太害怕失敗？頻頻出槌
像是我把我最後剩下的櫻桃酒都拿來做酒糖液，
卻在捲完蛋糕後才發現忘了抹它‧‧‧昏倒
再來是灑糖粉時不小心整坨灑出來，
從照片就可以明顯看出糖粉分散不均= =

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明明應該是要用高級材料法式栗子泥作成的法式栗子戚風蛋糕，
卻被我惡搞成台客板的台式栗子戚風&芝麻戚風，
這兩款就是利用月餅餡作成的戚風蛋糕。
芝麻戚風在烤的時候超香的喔
滿屋子都是濃濃的芝麻香~~我最愛芝麻香了
栗子餡剩的份量不夠做兩個，所以只做了一個，
烤出來的感覺好像傳統的布丁蛋糕，就是有時候會拿來拜拜用的那種！
這樣講不知道大家懂不懂

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