丙級烘焙西點蛋糕課程
這堂課是由小米以及我來為大家講解關於丙級西點蛋糕的所有相關內容，
對於想要考取證照的學生不僅可以實作練習也可以學習到更多做西點蛋糕的技巧，
泡芙怎麼烤得膨不會塌陷，哪邊是最關鍵的地方？戚風蛋糕捲怎麼才能捲得漂亮不
會裂開？這堂課不僅輔助您考取證照，最重要的是將所有基礎跟眉眉角角讓您全部
學會。
以下是課程內容及時間：
| 08/05(三) | 天使蛋糕 & 奶油大理石 | 9:00~12:30 |
| 08/12(三) | 海綿蛋糕 & 奶油空心餅 | 9:00~12:30 |
| 08/19(三) | 巧克力戚風捲 & 蒸烤雞蛋布丁 & 檸檬布丁派 | 9:00~12:30 |
| 08/26(三) | 模擬考試 | 9:00~12:30 |
意者請洽皇后烘焙有限公司
電話：02-28355511
今天又是一個特別的日子，雖然不是第一次但其實也算是第一次，第一次正式用米拉的名字在
皇后烘焙教課了。緊張嗎？其實一開始還是滿緊張的，巧克力牛奶一直講成巧克力奶油，而且
總在不對的點吞口水，好好的一句話突然斷句，不過巧克力奶酪講完後就恢復正常了～順利地
上完第一堂課。
今天上的是親子DIY，因為是第一堂課所以兩種點心都是非常非常簡單，巧克力奶酪＆蘋果杏仁塔。
照片是蘋果杏仁塔，但不是今天的作品，是之前試做的時候拍的，今天做的是灑杏仁片，但是因為
沒有帶相機所以什麼都沒拍。在烤杏仁塔的時候小朋友一直說好香喔好香喔～所以出爐後就趕緊把
上星期某天去一所國中當朋友的助教(教烘焙)
因為是第一節課
朋友很貼心幫小朋友們整理烘焙常用材料的解說與特性的資料
但是
國中生嘛
要他們上課專心聽講其實是有難度的
所以朋友決定最後一堂課的時候要抽考
這下覺得他們稍稍有認真聽講了
年後要為大家介紹一些乳酪做的點心，並且會與大家一起分享做乳酪蛋糕的撇步，希望大家會喜歡~
Birthday_bakery DIY教室 ‧2~3月份綜合點心課程：水果&乳酪系列
2/17 鬆軟水果毛巾捲&水果乳酪小點：
水果乳酪小點是塔類點心，濃滑的乳酪幕斯搭配酸甜的各式水果，為新春帶來更多愉悅的氣息。
(上面舊照解說：水果的部分就不侷限於草莓，塔會再小一點約像是蛋塔大小。)
。焦糖香蕉塔。
不使用全熟的香蕉，而是使用還帶點微酸的香蕉來製作~這是美味的關鍵喔！
喜愛香蕉的人一定不能錯過這到甜點~~此外，內餡還可以再做變化喔！
焦糖香蕉塔&銅鑼千層燒是我準備要介紹給大家的兩樣甜點，有興趣的人詳情請看以下：
主臥房 (2)