第一次看到紅茶拿鐵這詞
是在五十嵐的menu上
第一次喝就愛上
沒有咖啡的日子
紅茶拿鐵也很令人滿足
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- Sep 22 Mon 2008 18:42
熱。紅茶拿鐵
- Jul 14 Mon 2008 18:22
咖哩好好吃唷～
- May 30 Fri 2008 15:31
噴汁泡菜水餃好好吃，讚！
咬下去會有湯汁噗滋的喔！
這是第一次從準備餡料開始到包水餃都是我自己完成的，
下一次也把水餃皮包辦好了．．．
不過還是算了~買的多方便呀，而且也滿好吃的。
好好吃泡菜水餃很簡單，以下的材料剛剛好包半斤的皮。
豬絞肉３５０ｇ
泡菜 ３００ｇ(水分擠乾後的重量)
蔥 ２支
蒜頭 ２顆
薑 １小塊
調味料
甘醇醬油 １又１／２Ｔ
糖 １Ｔ
胡椒粉 適量
首先，把蒜頭切細末
薑切細末
蔥切約０．５ｃｍ寬
擰乾後的泡菜切細碎
再來豬絞肉用一點泡菜汁打水，
(一次不要加太多，慢慢加不然太水不好包)
加入醬油、糖、胡椒粉攪勻，
再加入蒜、薑、蔥、泡菜攪勻，
拌好的餡料可以放進冷藏冰鎮再拿出來包。
我拌好的餡料很乾爽很好包，
我不會包漂漂亮亮的水餃，
就是邊緣沾點水捏緊最重要了~
當然~餡料一定要多到爆炸喔！
不過其實太多餡料不好包而且皮拉太薄的話煮水餃時很容易破。
現包現煮的水餃最好吃了~
水滾後下水餃，
煮水餃的時候我都會加2次米杯的水量，
滾了再加滾了再加，
最後再滾時就可以撈起來盛盤，好吃的水餃上桌囉~
通常吃水餃沾醬的部分，
我都是先做蒜頭醬油，
一點點二砂用一點點熱開水拌開來，
蒜末也加進去拌一拌，
再加入醬油，
然後一點點香油一點點白醋，
一定要白醋，用過黑醋覺得不搭，
也不要用麻油，味道太重了，
我都邊做邊試味道~很隨性！
不過今天的泡菜水餃滿有味道的，
所以我就沒有用沾醬，一樣好好吃！！
今天的泡菜水餃大大成功，
連不太愛吃泡菜的哥哥都說很好吃，
太開心了太開心了！！
哈
- Nov 29 Thu 2007 00:05
杏仁蝦球
主臥房 (2)
