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好像有個洞的月全蝕~呵呵
食譜出自：『超Q潤戚風，柳橙戚風』
今天用的是新鮮現榨的柳橙汁，烤出來的蛋糕很香喔！
不過原本做這個戚風是為了消耗一些冰箱中的巧克力豆，
誰知道如此豬頭的我在將蛋糕送入烤箱後的10分鐘才恍然想起，
巧克力豆還悠遊自在的躺在工作台上．．．當下有點無言，
吼~~~沒用到巧克力豆有點不甘心！下次你就跑不掉了！
算了，這次就先吃純柳橙口味的吧。
有一個問題我一直不解，幾次我照著『超Q潤戚風』中做20cm的配方時，
蛋糕都會在烤箱爆漲到均勻版然後開始吐出生麵糊(只有我會這樣嗎？)~
每每都讓我不禁懷疑是我的烤箱太矮還是她的配方量太多？
雖然這次我減了一顆蛋白的量，可是拌好麵糊時我還是覺得會炸開，
所以我將麵糊平均分成1個8吋+1個6吋進爐烘烤，情況大大改善！
不過6吋的稍矮了點，有點份量不足的感覺~
爾後我想可以不用特地減量，直接烤8吋+6吋即可。
日式戚風其實不大好烤，很容易側腰或塌陷~
配方的水份油份、蛋白量都頗高，所以比較適合中空模型烤焙。
但烤溫的拿捏也滿重要的，200/150烤上色後(約15分)就可以降至175/125烤至熟，
有點像是將水分慢慢烘乾，20cm的大約需要烤50~55分。
。烤溫及時間都屬參考值
。6吋太像營養不良了~就沒拍囉！
。6吋是紙模~最後一個，用完了
。姊姊煞到花生麵包~愛屬了
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