Milla的甜點筆記

看起來是不是很適合在充滿陽光的午後來一塊呀？再配杯茶，哇～幸福到破表囉！

我好喜歡水果與甜點聯姻後的愛的結晶，水果為糕點增添風味，糕點為水果提升魅力，盡是讓蛋糕

甜點散發著迷人的光采。就像戀愛吧，找到對的另一半生活變得美好，吸了的氧氣是甜的，呼出的

不只有二氧化碳還帶著幸福的味道，戀愛的人把身邊的空氣渲染成七彩的顏色，以致別人看到了他

們還以為被陽光閃到了眼睛呢！

超陽光簡易蘋果蛋糕：

奶油                              150g

糖                                 130g

鹽                                     1g

香草豆莢醬                         2g

全蛋                              150g(約3個)

低筋麵粉                        180g  

泡打粉                               2g

牛奶                                55g

中型蘋果                           2顆

預備動作：

奶油室溫放置軟化

蛋、牛奶退冰到室溫

蘋果去皮去核，一個切成4瓣，泡鹽水備用

粉類過篩

烘王預熱：200/125度   

作法：

1.奶油與糖、鹽、香草豆莢醬打至蓬鬆變白 (圖1、2)

2.分次加入蛋液拌勻(因為蛋量較多，建議可多分幾次下比較不易成豆花狀) (圖3~5)

3.加入粉類拌勻 (圖6、7)

4.加入牛奶拌勻 (圖8、9)

5.倒入8吋壽糕模中，表面抹平整 (圖10)

6.蘋果表面用刀子劃幾刀，不要割斷 (圖11~13)

7.平均放在麵糊上，不用壓下去 (圖14)

8.200/125度烘烤約40分鐘

9.趁熱脫模移到出爐架上防止收縮 (圖15)