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這種小西餅通常上面會灑海苔,但是我懶得再去買,所以加了香草豆莢醬,做成香草口味低。
小小一個很涮嘴~可是會不小心越吃越多喔!!
配方:
奶油 30g
糖粉 30g
蛋黃 1個
牛奶 30g
低筋麵粉 30g
香草豆莢醬 適量
預備動作:
1.預熱烤箱200/150度
2.擠花袋中裝入平口花嘴(直徑約0.5公分)備用
3.麵粉過篩
作法:
1.室溫軟化的奶油與糖粉打至蓬鬆變白
2.加入蛋黃拌勻
3.加入牛奶、豆莢醬拌勻
4.拌入過篩好的麵粉
5.裝入擠花袋中在烤盤上擠出大約5元硬幣的圓型麵糊
6.200/150度烤約10分鐘
我這次底火過猛,上色比較黑~另外一個原因是因為用蛋黃,所以麵糊本身就比較黃,
下次我想做用蛋白的貓舌餅,兩個配方其實很像,做法一模一樣,有做再來分享。
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