Milla的甜點筆記

原來布郎尼的精隨是攪一攪就好了...........那怎麼可以這麼簡單卻又那麼好吃！簡直是惡魔來著嘛！是
減肥人士的天敵也是撫慰人心的天使，布郎尼你好壞。

冰箱的堅果剛好唯一獨缺核桃，所以我用臻果跟杏仁，先烤香在稍微敲碎，酒的話，因為吃素就沒加
／刷了，不然我相信加上酒香增添風味一定更優呀！對了，最好再有一球香草冰淇淋啦，肥到極致。

奶油　　　　　90g
巧克力                190g
全蛋                    2個
糖                        75g
牛奶                    90g
低筋麵粉            85g
杏仁                    50g
臻果                    50g

我不喜歡泡打粉也不喜歡蘇打粉，不是因為不喜歡化學添加物，純粹是還要準備那些很麻煩，所以我
做蛋糕非到必要性我都不會加，塔塔粉我也不愛，麻煩啊！

做法很簡單，巧克力跟奶油先隔水融化好，蛋跟糖攪拌至糖溶解，兩者混合後再依序加入室溫的牛奶、
過篩好的低粉、烤香的堅果就好了。

我用的烤模是長條鋁箔模，我喜歡厚一點然後切片狀，烤溫的話是180/150，烤約30~35分，因為比較
厚的關係，烤平盤的話應該20分差不多。

我喜歡吃當天烤的布朗尼／奶油蛋糕類的甜點，因為外酥內軟滋味極優，與隔天再吃的風味不太相同，
烤布朗尼要小心不要烤過頭了，不然就嚐不到那濕潤濃醇的蛋糕囉！