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為了這個麵包，好久之前就買好了裸麥粉跟楓糖漿！
配方也換算好貼在冰箱上很久，但仍舊是拖了1~2個月才動手做．．．我是懶蟲
【楓糖裸麥】
高粉 83.8%
裸麥粉 16.2%
鹽 1.1%
楓糖漿 15.6%
水 58.1%
酵母 1.2%
奶油 4.2%
葡萄乾 隨意(可加或不加)
製作：直接法
整形：橄欖型或比照法國麵包整形製作
◎食譜出處：滿室麵包香‧許正忠著
PS.
‧書上的份量是300g x 5條，為了製作方便我將材料g重換算成百分比，
做了350g x 2條。
‧麵團較為濕黏(第一次做，不清楚是否正確)，但可成團勿多添加高粉，
整形時可用少許手粉。
‧烤溫及時間：200/150 20分，調頭，190/150 10分 (我家烘王溫度)。
‧葡萄乾事先泡軟，擠乾水分，整形時包入。
。這個麵包好吃！而且很鬆軟，我跟馬麻都非常喜歡
。最近做麵包都有加葡萄乾，很不節制的加，終於用完一盒。
。500g的裸麥粉，一個配方用不到多少，啊是要用到何時？
。突然覺得『黃真伊』很好看耶！
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