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泡菜還可以怎麼吃？
把它包入麵包也是一個很不錯的選擇喔！
其實說起來有點像泡菜水餃的內餡，
只是泡菜的比例多了一點點，
另外還加了七味辣椒粉，
本來是想加韓國辣椒粉但我家附近買不到。
麵包體一樣是使用中種，
以下的內餡可以包１０個６０ｇ的甜麵包。
蒜頭 １個
薑 １小片
豬絞肉 １０５ｇ
泡菜 １３０ｇ(擰乾後的重量)
甘醇醬油 １又１／２ｔ
糖 １ｔ
鹽 １／４ｔ
胡椒粉 適量
七味辣椒粉 適量
餡料可以等中種發酵的時候炒起來放涼。
事先將蒜頭、薑切碎末，泡菜切細碎，
平底鍋裡放一點油爆香蒜頭跟薑，
豬絞肉放進去拌炒，炒到開始反白後加入泡菜拌炒，
加入醬油、糖、鹽拌炒，最後起鍋前再加入胡椒粉跟七味粉拌勻，
熄火，將餡料移至平盤攤散開來放涼。
！炒的時候要盡量炒得乾爽，所以泡菜事先擠乾一點。
！也不要炒太久，絞肉會變得太乾硬。
其它後續動作就跟一般甜麵包一樣。
表面裝飾的白芝麻是我後來才想到，
其實也可以先把白芝麻炒熟後一起跟餡料拌勻包進去，
下一次我會記得這麼做。
另外這個麵包體的糖量滿高的，
所以很容易上色，即使不塗蛋液也很容易上色，
看我一下下沒注意表面被我烤得有多黑．．．
不過還是好好吃喔！呵呵～
綿柔的麵包咬下去還有鹹鹹辣辣的內餡，
喔～～有夠讚的！！
ＰＳ．
這種鹹麵包要趕快吃完，
不然天氣熱放隔夜應該會壞掉，
真的吃不完就放冰箱吧。
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