當初想養天然酵母還不就是為了圓一個法國夢？
夢想自己有一天也能做出像樣的法國麵包，
烤的時候不用會唱歌只盼望美麗的氣孔不要太害羞。
(關於麵包唱歌一事有看過烘焙王大概就明瞭了)
想要實現這個夢也很久了，
但是一直都沒有行動，
不是說心動不如馬上行動嗎？
怎麼我還能拖那麼久！
對了~
我一直都是拿沒有石頭製造蒸氣當藉口，
所以才會一延再延．．．
原來我真的很慢皮(台語)。
我的龍寶寶雖然很久沒有拿來做麵包，
但我還是有不停的再餵養，
每次都是先倒掉一些再餵養，
我知道有點浪費不過至少比越來越大罐來的好。
也因為太久沒有使用，
其實我很怕龍寶寶變得酸性過強或活性不好之類的，
所以今天決定要實驗一下龍寶寶還行不行，
所以這條法國麵包是為了試驗龍寶寶還能不能用而做的。
(最先想實現法國夢的動機絕對不是這個)
因為是實驗所以一定有風險，
也就是失敗的機率不低，
於是為了避免浪費跟痛苦所以我只做了１條，
是的，１條３００ｇ的法國麵包。
在秤材料時其實也覺得自己是不是有點太不大器了？
而且０點幾的材料只能用拿捏的無法秤出來，
但膽小的我還是不改心意決定先只做一條試試。
配方是mamamon分享的巴塔麵包，
使用的是MK麵粉，
我有但是我捨不得用，
所以用日本製粉的拿破崙(應該是這個名字)代替，
如果實驗成功了之後再用MK試，我心裡這麼想。
不過操作過程我還是選擇使用ＴＤＭ，
這似乎是我唯一能讓氣孔出現的方法，
這樣算作弊嗎？
我也想照著一般程序就有氣孔呀，
但到那一天還很遠所以就先讓我仰賴ＴＤＭ吧。
今天的實驗不算完全成功，
雖然有氣孔但是應該還可以更好，
很多事真的要等作了才知道哪裡有問題，
不過欣慰的是表殼有烤出酥脆的扣扣聲來，
如果有了石頭效果一定更好！！
至於口感方面，
我不知道是不是龍寶寶的關係，
因為每次我使用龍寶寶做出來的麵包口感都是屬於ＱＱ的那種，
今天的法國麵包內部組織跟我想要的感覺有出入，
不僅是Ｑ而且彈性很好，
不是難吃但真的很想知道是哪裡影響的關係？
也許我可以用速酵做一次來看看有沒有差別。
法國麵包呀法國麵包，
我知道離成功的你還很遠，
但是我很高興自己踏出了第一步，
希望往後的法國麵包之旅會越來越順利。
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