同樣的配方
心得：
1.因為我想我沒有做整模所以應該不用加蓋烤盤幫助表面平整(自我假設)，所以250/160
度上色後(約13分)溫度轉為150/130度續烤25分。
→ 我比較喜歡第二次的顏色
2.蛋糕冷卻時在表面上蓋一烤盤紙(布)，使蒸氣回流到蛋糕體內可以讓蛋糕組織更濕潤。
→ 在書上到的，覺得還不錯！
3.有蓋烤盤烤的長崎蛋糕口感比較紮實，沒有蓋烤盤烤的口感比較鬆軟。
4.這次烤盤底部我一樣是對5張對折在對折的白報紙沒有在墊紙板，因為後來覺得這樣
焦黑焦黑也滿好看的~而且底火有比第一次的溫度再降10度。
5.終於了了做長崎蛋糕的心願。
。今天是元宵節~米拉家卻沒有吃元宵或湯圓，我只能用眼睛吃你們各家的元宵了
。祝大家元宵節快樂
。我的防毒軟體好嚴厲，一直隔離我的msn
。試做新產品~希望一次就成
全站熱搜
留言列表
主臥房 (2)
