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看起來是不是很適合在充滿陽光的午後來一塊呀?再配杯茶,哇~幸福到破表囉!

 

我好喜歡水果與甜點聯姻後的愛的結晶,水果為糕點增添風味,糕點為水果提升魅力,盡是讓蛋糕

甜點散發著迷人的光采。就像戀愛吧,找到對的另一半生活變得美好,吸了的氧氣是甜的,呼出的

不只有二氧化碳還帶著幸福的味道,戀愛的人把身邊的空氣渲染成七彩的顏色,以致別人看到了他

們還以為被陽光閃到了眼睛呢!

 

超陽光簡易蘋果蛋糕:

奶油                              150g

糖                                 130g

鹽                                     1g

香草豆莢醬                         2g

全蛋                              150g(約3個)

低筋麵粉                        180g  

泡打粉                               2g

牛奶                                55g

中型蘋果                           2顆

 

預備動作:

奶油室溫放置軟化

蛋、牛奶退冰到室溫

蘋果去皮去核,一個切成4瓣,泡鹽水備用

粉類過篩

烘王預熱:200/125度   

 

作法:

 

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1.奶油與糖、鹽、香草豆莢醬打至蓬鬆變白 (圖1、2)

2.分次加入蛋液拌勻(因為蛋量較多,建議可多分幾次下比較不易成豆花狀) (圖3~5)

3.加入粉類拌勻 (圖6、7)

4.加入牛奶拌勻 (圖8、9)

5.倒入8吋壽糕模中,表面抹平整 (圖10)

6.蘋果表面用刀子劃幾刀,不要割斷 (圖11~13)

7.平均放在麵糊上,不用壓下去 (圖14)

8.200/125度烘烤約40分鐘

9.趁熱脫模移到出爐架上防止收縮 (圖15)

 

 

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • 晴媽
  • 蘋果蛋糕我愛

    就是不要放肉桂
    好吃好吃~
  • 您好~
    是喔!!
    可是我還滿愛肉桂的說~呵呵

    milla0820 於 2009/06/23 19:25 回覆

  • jennifer0531
  • 哇!
    這個蛋糕真的看起來好吃又漂亮~~
    我要學起來^O^

    Jennifer
  • 您好~
    這蛋糕好吃又簡單做~
    一定要試試看喔^^

    milla0820 於 2009/06/23 19:25 回覆

  • yayajima0922
  • 這蛋糕造型看起來好特別唷!
  • 您好~
    是呀!
    也好像一朵燦爛的花朵呢!

    milla0820 於 2009/06/23 19:26 回覆

  • Ballzi88
  • 天哪~~~
    看起來熱呼呼又漂亮~~
  • 您好~
    真的是這樣呢^^

    milla0820 於 2009/06/23 19:26 回覆

  • Shirley
  • 真的好可愛蛋糕
    充滿陽光及活力
    在這炎熱夏天也不怕啦
    有趣味, 有新意
  • 您好~
    沒錯沒錯~
    即使是夏天還是想多吃幾口呢!

    milla0820 於 2009/06/23 19:26 回覆

  • 鄭姐
  • 雖我不是行家但我老公愛吃蘋果派所以常做不同的蘋果派,我覺得你那蘋果可以先用少許糖跟奶油煎煮10~15分左右(我喜歡最後擠點檸檬汁增添風味)再放些白蘭地要點火燒掉酒精收乾汁後再鋪放在上面我想烤出來口感又是一番風味(因為蘋果有烤透真的很好吃)(有時過多老蘋果我就會切塊大量慢火熬煮做蘋果泥有加少許肉桂跟檸檬汁冰熱吃不同口感喔)~但我不知這對你這配方會不會不合呢?若放白蘭地我就不放肉桂了~我還曾煎煮蘋果時多煮點湯汁然後等冷加入蛋糕糊裡很香耶~我得亂搞也有時ok耶~^^
  • 鄭姐~
    我懂您的意思
    我也超愛這樣弄蘋果在甜點裡的
    只是這個配方我也是上網看食譜
    如法泡製作法
    只是配方是亂亂配出來的
    下次我會用您的建議再試試看的^^

    謝啦

    milla0820 於 2010/04/26 19:56 回覆