【點心實驗室】桃酥 @ Milla的甜點筆記

明天就是端午節了，今年的粽子已經在星期日時去二舅家包好了！不過沒有我的份，呵呵，誰叫
整個大家族只有我吃素，所以今年我都沒有吃到粽子。好吧，明年我要自己包素粽，今年的端午
節隨便過好了(任性貌)。

沒有包粽子沒關係，今天做了桃酥，我小時候第一次做餅乾就是做桃酥，想想好像已經超過10年
了，歲月真是xx的不饒人。不過這不算是正統的作法，我去穀研所上課時配方上是使用綿白糖，
還有用到阿摩尼亞，油脂好像是用豬油，印象中是這樣，不過這些東西一般家庭都不會用到，所
以我做得算是改良版的，而且其實我忘記當時上課時的桃酥吃起來是怎樣，小時候做的桃酥也忘
了是怎樣，可是這次做的我覺得不夠甜，有酥但甜味太清淡，配方要在調整一下。