究竟有多久沒做麵包了呢?假如扣掉之前的考試練習,純粹是為想做麵包而做麵包的話....我看我照片
的檔案夾中上一個資料夾建立時間是97年11月,所以總共有多久呢?哇,3個月了!是還滿長一段時
間的。其實會很突然的想做土司是有原因的,因為我跟小米買了電~動~土~司~刀~將將(出場配樂),
我知道現在紅的是切肉機,但是我的"小朋友"都沒回家過所以買不起,不過小小一把電動刀我已經感
到心滿意足,所以它就是我突然想做土司的原因。

不過其實我還沒切,我想等明天早上媽媽要吃時再切,所以明天再po切面照上來。土司摸起來軟綿綿
的,感覺良好,雖然是亂亂做但很OK呢!紀錄一下配方囉~

高筋                  50%
法國粉               50%
水                     70%
鹽                      2%
糖                     10%
速酵                   1%
酵素                   1%
奶粉                   4%
奶油                  12%

直接法



網誌呢~也是很久沒見了!雖然沒再寫但我還是都有固定去看大家的網誌。當每次有人問到我還會不
會開網誌,老實說其實我也不知道,如果像是要交功課一樣在寫網誌又覺得有點煩,開著荒廢不寫
又覺得不負責任,怎麼拿捏還沒有個準則。說實在的前一陣子實在是發生太多事,網誌還是關閉起
來好一點。至於事情過了後的現在....即使網誌開放也不會太常寫文章吧!而且若是寫文也不一定都
是烘焙相關的,將BLOG歸類在美食報報裡其實我有點心虛來著。

總之自然發展吧。



自準備考試到考完到過了一個年雖然都少做麵包、蛋糕這些,但我對烘焙仍舊堅持,尤其是現在,
現在有更重要的目標。我每天坐在兩盞燈前思考著我真的從沒想過我會走到這裡,坐在這裡,做從
沒想過的事。最初我只是喜歡做做蛋糕,沒想到陰錯陽差報了丙級證照班,於是會做了麵包,接著
學了蛋糕裝飾,學得東西越多就又想學更多,一路走來烘焙變得不只是烘焙,這轉折很奇妙也越來
越辛苦,當興趣已經不是興趣這麼簡單時候,壓力會伴隨而來。最近我深深體會到挫敗沮喪,但是
每天都有人會對我說加油,不是一個是好幾個,真的是光謝謝兩個字都不夠表達我的心。最重要的
是謝謝一個我尊敬的人對我說相信我作得到,很簡單一句話,讓我淚流滿面也讓我知道再辛苦都不
可以放棄!這句話要是從一般人口中說出影響力一定不會那麼深,我真的....非油們踩到底不行!

太久沒寫文章,有好多話想說,一直無法結尾,哈哈,今天就先到這邊好了,最近發生的一些事再
分著幾天慢慢寫吧。




milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • chen6162
  • 朋友回來真好!<br />
    Lisa
  • sabina
  • 加油~米拉!!!<br />
    <br />
    我也買了電動麵包刀,還有小米的食譜也放在家裡一段時間了...<br />
    麵包刀偶不費組裝,現在也迷有時間搞它,<br />
    倒是很想找小米和妳在食譜上簽簽名...不知哪時才能遇到你們了???
  • chanel5398
  • 烘焙這條路也是需要愛心與耐力<br />
    就像是嚼著白吐司<br />
    會愈嚼愈香,愈有味道<br />
    <br />
    <br />
    山茶花~~
  • chj9199
  • 嗯~妹妹~加油囉~<br />
    見見喜烘友您就會有動力啦~呵<br />
    <br />
    <br />
    橘子皮
  • 悄悄話