今年的端午節我進步了~
我終於學會包肉粽了...呵呵

以前小時後過端午節時最期待的就是阿嬤包的肉粽,
飽滿紮實,餡料又多又香!阿嬤的肉粽吃一次就會上癮!
但自從阿嬤走了之後這項傳承就交接到二舅手上,
每到了端午節前夕二舅就會打電話來問要幾顆肉粽,
然後端午節當天我們全家就會滿心歡喜的迎接肉粽的到來。

以往我們都是等著肉粽吃所以我們都不會包肉粽,
爸爸跟媽媽前年實驗過一次但不是個好經驗。
(不過也就只有這一次,以後再沒機會了~唉)
於是為了要一直傳承下去家族美味(其實是很怕以後吃不到),
去年媽媽先跟著二舅試練一下,今年再帶著我一起去學習。
一開始包的有夠醜的,哪顧慮到粽子的形狀~想盡辦法能包起來就不錯了!
後來才知道問題出在哪哩,眉角在哪裡,後面那幾串包的才能見人。

我們家都是吃北部粽,
而且有一樣材料是很少很少有人會放,就是蚵乾!
今年二舅大手筆光準備蚵乾就花了一張小朋友,
自家人就是要吃得好,這也是一種永久流傳的家族精神。
其它配料就是香菇、豬肉塊、蝦米、紅蔥頭跟薑等,
最重要的是大量的胡椒粉跟一些五香粉提味,
吼~不用任何沾醬就吃到那邊去了(台語)!

我覺得肉粽就像在印度的咖哩粉,
每一家都有每一家獨門配方的好滋味,
而這種可貴又傳統的美味,
一定要不停地不停地傳承下去喔!

最後祝大家端午節快樂!!!




PS.
。因為我的回應快滿了但我又不想繳錢所以以後文章都禁止回應,
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