這幾天越來越有夏天的感覺了,
即使是靜靜坐著看電視也會熱得直出汗!
正因為天氣這麼炎熱一定更懶得動手做東西,
更何況消暑的冰淇淋製作過程何其麻煩?
想吃一下自己做的冰淇淋還要揮汗如雨下,多累人呀!
不想要手動的其實也是可以仰賴機器的,
冰淇淋機很方便不過就是要花點小錢而已啦,
只是在這個什麼都貴的年頭還是省點錢好。

所以囉~
米拉要在這分享一個超簡單超快速的冰淇淋製作方法,
只要用打蛋器喇一喇再送進冷凍庫就OK了!
是不是很簡單呀?
這麼輕鬆的方法一切都要感謝Nigella Lawson!
因為有一天半夜我不經意轉到旅遊生活頻道,
那個時段剛好是Nigella輕鬆煮的節目,
我被她迷人的笑容優雅的做菜模樣給吸引住了,
也那麼幸運的讓我學到了這個美味冰淇淋!
做這個冰淇淋還有一個很大的優點,
就是可以消耗掉動物性鮮奶油,
比做奶酪、麵包都還要更容易製作的冰淇淋,
這下想要趕緊用完動物性鮮奶油時是不是又多了一個選擇了呢?


首先我們先來準備材料:
糖粉             150g
檸檬汁                                    125g(現榨或瓶裝都行)
龍舌蘭                                    2大匙(家裡沒有所以用白蘭地)
柳橙利口酒                              3大匙(也是家裡沒有所以用櫻桃香甜酒)
動物性鮮奶油                           500g


然後準備一個鋼盆和一支打蛋器,
將糖粉、檸檬汁與兩種酒放入鋼盆裡用打蛋器一直拌到糖粉溶化,
再倒入動物性鮮奶油拌到像↓

濃稠並且滴落下來有痕跡,很快就會呈現這樣的狀態~真的一點都不費力!

這個配方剛剛好是一個冰淇淋盒裝滿

裝入後再敲一敲讓氣泡跑出來並且使表面平滑,
然後再送入冷凍庫冰至硬就可以囉!


這個冰淇淋本身有個好聽的名字但我忘了,只記得趕緊記配方,
Nigella在冰淇淋凍好後有個美麗的吃法,
她先用鹽跟糖混合好在盤子裡,讓客人拿著酒杯用杯緣沾滿鹽跟糖,
然後冰淇淋放在杯中灑上檸檬皮削,就有點像喝Tequila的樣子在品嘗冰淇淋。

但是我沒有那麼搞剛啦!
家裡沒有客人只有自己跟家人一同分享,
灑上檸檬皮削已是極高的享受囉!

此外這個冰淇淋冷凍時間的長短不同會有不一樣的口感,
剛凝固的時候,我不記得確切的時間大概只有幾個鍾頭,
這個時候吃是很綿密的口感,放了一個晚上到隔天再吃就像冰沙的口感,
不過這個冰淇淋是屬於大人的口味,酒味頗明顯,
假如有機會想試試的用龍舌蘭跟康圖酒來製作,
風味上應該跟這次有些許的不同吧!


這個冰淇淋的製作過程是不是很簡單呀!
同時又消耗掉我做椰奶布丁捲剩餘的動物性鮮奶油,
實在是一舉兩得的好方法,推薦給大家喔!


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