圓圈圈貝果看膩了嗎？
那就來點不一樣的吧！
。。。。。。。。。。。。。。。咖哩熱狗貝果。。。。。。。。。。。。。。。。
因為貝果不愛OREO煞到新歡咖哩所以就生了這個好好吃的麵包！
而且今天我很勤勞拍了步驟圖，體會到一個人自己又做又拍真的有夠麻煩的~
那些附上步驟圖的格友們真是太偉大了。
咖哩熱狗貝果製作程序：
１．首先呢，先找一個自己喜歡的貝果配方
２．再來呢，依照自己喜歡的口味加上咖哩粉→不加也行就是原味不然加黑芝麻也不錯
（我這次加３％下次我要加到４％一定更乓共共共共乓，用的是在新加坡買的印度咖哩粉）
３．然後呢，麵團打好後就可以照著下面的步驟圖操作→已經中間發酵過了
（貝果口感依個人喜好可以決定要不要基發，分割滾圓後中間發酵２０～３０分）
４．最後收口的地方要塞緊不然容易爆開來，整型好的樣子：
５．後發３０分，也可以省略
６．燙貝果的水：糖５０ｇ＋水１０００ｇ
７．水大滾之後轉小火讓水持續有小滾的狀態
８．正面先朝下再翻過來燙背面，我都各燙１５秒
９．灑上乾燥蔥末，也可省略
１０．烤箱２５０／１５０烤１６分（僅供參考）
ＰＳ．
。因為熱狗比較小條所以每個麵團分割６０ｇ
。今天使用山茶花８０％＋低筋２０％，西川功晃的配方
。整型參考：私房烘焙麵包Ｐ９６臘腸貝果
最後
當然要來一下霞你們．．．．好吃的哩。
那就來點不一樣的吧！
。。。。。。。。。。。。。。。咖哩熱狗貝果。。。。。。。。。。。。。。。。
因為貝果不愛OREO煞到新歡咖哩所以就生了這個好好吃的麵包！
而且今天我很勤勞拍了步驟圖，體會到一個人自己又做又拍真的有夠麻煩的~
那些附上步驟圖的格友們真是太偉大了。
咖哩熱狗貝果製作程序：
１．首先呢，先找一個自己喜歡的貝果配方
２．再來呢，依照自己喜歡的口味加上咖哩粉→不加也行就是原味不然加黑芝麻也不錯
（我這次加３％下次我要加到４％一定更乓共共共共乓，用的是在新加坡買的印度咖哩粉）
３．然後呢，麵團打好後就可以照著下面的步驟圖操作→已經中間發酵過了
（貝果口感依個人喜好可以決定要不要基發，分割滾圓後中間發酵２０～３０分）
４．最後收口的地方要塞緊不然容易爆開來，整型好的樣子：
５．後發３０分，也可以省略
６．燙貝果的水：糖５０ｇ＋水１０００ｇ
７．水大滾之後轉小火讓水持續有小滾的狀態
８．正面先朝下再翻過來燙背面，我都各燙１５秒
９．灑上乾燥蔥末，也可省略
１０．烤箱２５０／１５０烤１６分（僅供參考）
ＰＳ．
。因為熱狗比較小條所以每個麵團分割６０ｇ
。今天使用山茶花８０％＋低筋２０％，西川功晃的配方
。整型參考：私房烘焙麵包Ｐ９６臘腸貝果
最後
當然要來一下霞你們．．．．好吃的哩。
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