冰箱的杏仁囤積很久了~
實在是覺得越看越礙眼 
哈~結果我就想到了CL的杏仁脆餅！
為了一次大量消耗掉那一包杏仁，
我還加了比配方中多一倍的杏仁，
結果秤秤剩下來的杏仁竟然還有半斤多 
唉~只好再想想做其他的點心囉 
杏仁脆餅之杏仁加量版：
材料：
發酵奶油150g
細砂糖110g
蛋60g (我直接用一顆蛋)
低筋麵粉300g
杏仁粒200g
作法：
1.杏仁粒先用150/125烘烤45分至熟(我沒有泡水)
2.奶油加糖打發，分次加入蛋液拌勻
3.加入過篩好的低粉均勻
4.再加入杏仁粒拌勻
5.將麵糰整成長條狀，用保鮮膜包起後拿至冷凍冰硬
6.變硬後取出切片，以190/150烘烤15-20分即可
PS.
。原食譜出處：CL，杏仁脆餅
。不知道是杏仁沒有泡水還是杏仁太多，有點難切~
不過杏仁多多吃起來好香好香喔！
。溫度僅供參考！
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