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有沒有人想要日清的全麥高筋跟全麥低筋呀?

米拉都各多一斤~那剛好人氣要達20萬人(終於....),

所以米拉決定送給第200001來米拉布洛格的人,

沒有什麼條件只是一定要是國內又愛好烘焙的人!

不然米拉也不會寄東西到國外,不玩烘焙的人拿到麵粉也不知道要做什麼吧~

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我終於用了日清的全麥高粉了(烘焙展到現在才用...)!!
之前留了老麵要做mamamon的配方,
配方中水量雖然高達85%但是麵團不會很黏,
這讓我想起以前做過一個黑芝麻鮮奶土司,
它的水量也是大約有85%,但當時我是用一般的高粉,
雖然也是打得起來不過麵團很黏滿難超做的。

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我沒有吃過Focaccia,第一次在書上看見Focaccia時覺得它長得好好玩,怎麼會有麵包表面坑坑疤疤的?
前一陣子突然很想用傳奇來試試看於是就跑去買橄欖油,不過我跟橄欖油不熟看架上好多種我也不知什麼品牌
比較好?只知道要買EXTRA VIRGIN。本來想買Olitalia但覺得有點點貴所以改買另一個比較便宜的義大利品牌。

幾乎很多書上都有Focaccia的配方,最後我挑了創造麵包製作技術這本書裡的配方,本來應該是用羅勒但
是我先買了義大利綜合香料所以就沒有用羅勒。這個配方的水份雖然是70%但是打好的麵團不會太攤太黏,

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給宥宥安慰的蛋糕~
他現在走路一跛一跛看起來讓人心疼但又有點好笑。






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這一次的貝果很不錯喔!哇尬意~胖嘟嘟的很可愛內。


一樣是西川功晃的配方,不過這次粉的搭配是高筋80%+低筋20%(我覺得換成這樣搭配也滿不錯的),
另外再添加3%黑芝麻粉(苗林行)。


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