目前日期文章:200802 (13)

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看見這些食材心情就好好喔~繽紛色彩在寒風中帶來一絲溫暖。




我原本的計畫是要做玉米沙拉麵包,打了中種後準備去超市買熱狗回來弄餡料,結果到了超市看見

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配方:創造麵包製作技術(品度出版,5顆星推薦)

4個小時等待中種發酵,雖然久但值得!土司組織好軟好棉~超喜歡這款土司的!
我覺得一定也很適合拿來做三明治,夾上生菜、蛋黃沒熟的荷包蛋跟煎得油油亮亮的培根~
哇~光用想像的就口水直流!早餐吃這個活力一整天呀。

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配方:滿室麵包香/許正忠著



麵團中加入乾燥香蔥末好香好好吃喔~
原本想表面也灑香蔥末可是我忘了,不然一定整個香爆了!
媽媽還一直說她明明沒有買蔥怎麼會有這麼重的蔥香味,原來是有秘密武器啦~

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果然是曝光了...





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配方:妃娟 ─ 醇奶巧克力麵包

麵團超級柔軟的,雖然操作時有點黏但影響不大,重點是烤好吃起來的口感好綿密喔~
可惜差一味~巧克力豆,總覺得少了它滋味就不夠完整,只有葡萄乾撐不了局面呀。


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同樣的配方


心得:

1.因為我想我沒有做整模所以應該不用加蓋烤盤幫助表面平整(自我假設),所以250/160
  度上色後(約13分)溫度轉為150/130度續烤25分。

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我知道一般市面上的蜂蜜蛋糕幾乎都是使用sp製作而成的,雖然我沒有很排斥sp但我是比較
希望能減少使用平常就很少用到的材料,不然買一罐sp堆在家裡看了也礙眼。所以比較吸引
我想做的是長崎蛋糕,尤其是上次看見美食大三通介紹日本正統的長崎蛋糕,從電視上看起
來就好好吃,而且他們還在蛋糕底部灑上了類似冰糖的小顆粒感覺增加了口感更好吃。

不過問題來了,我並沒有吃過那種正統的長崎蛋糕所以不知道蛋糕體的組織吃起來是如何?
我只吃過一次沒有加sp的蜂蜜蛋糕但口感頗為粗糙我不喜歡,不過也有可能是以前吃太多市

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突然覺得開心果好礙眼~有畫蛇添足的感覺。







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  • Feb 16 Sat 2008 08:18
  • 失眠




一路銷售長紅的花生麵包,跟在後面的是我媽媽鍾愛的草莓起酥。







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整個年節吃的油膩膩,該是來點健康的時候了 ─ 堅果楓糖裸麥。
這麵包很澎派,裡面有核桃、夏威夷豆還有除夕時做桂圓蛋糕剩下泡過養樂多的桂圓~
尤其特推薦夏威夷豆,加在麵包裡超好吃的,口感跟香氣都很優,我好喜歡!

。麵包體配方:滿室麵包香/許正忠著


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新年哪‧年連年‧願大家都過個太平年!


明天就是除夕了,新的一年即將要展開,米拉祝福大家新年快樂~

在此獻上旺仔蘿蔔糕,
回上一層(熱鍵:b) 
祝大家職場順利!


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新年即將來臨,家家戶戶都忙著在採買年節用品或年菜,米拉家也是,因為採買的東西
眾多所以最近都陪媽媽去菜市場當台傭。我們家這的菜市場很小只有一條街,也很古早,
人情味濃厚幾乎每家攤販都跟媽媽認識,當然這是有個非常重要的原因,服務業流傳著
大咖這種人物就是在說我媽,攤販老闆看見肥羊經過面前當然趕緊多笑幾下,此時不賺
待何時?沒辦法我媽驚人的購買實力常常嚇到我,因此我的身份不只是幫忙提菜撐傘的
台傭還是一個隨時喊停的奧客。

不過我覺得攤販老闆真的太厲害了!不論男的女的老的少的每個都亂甜言蜜語,笑得比
陽光還要燦爛。剁雞肉的女老闆手裡拿著剁刀狠狠的往粘板去,嘴裡還能笑咪咪的問我
滿20了沒?((哇~這招太厲害了!))賣豬肉的男老闆一邊絞肉一邊跟他母親在閒聊著我怎

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最近穿好衣服照鏡子,覺得自己像極了一塊綁好繩子的東坡肉,未煮的那種~
走起路來也覺得左大腿似乎深深愛著右大腿,越貼越緊了~
更不要說提起手跟人說掰掰,手臂肉晃動的次數肯定比手掌搖的次數多!
喔...天呀,我晚餐還跟大家一起吃羊肉爐啊(雖然吃得很蔬菜,最養身就我們這鍋了)。

什麼減肥什麼意志早在大口吃便當大口喝可樂時被拋回前世了吧~
那段為了體重機上的數字錙銖必較打死連一口牛奶都不敢喝的日子像是上輩子的事。
拿起必須要深深深呼吸才能扣得起來的牛仔褲,覺得當初可以輕鬆穿上真像夢一場,
夢終究是會醒的果然說的沒錯,現在我可醒得徹底而且是怎麼都沒辦法在做這場美夢了。

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