目前日期文章:200711 (18)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要


炸,杏仁蝦球




炸蝦球,米拉小時候第一次作菜就是作炸蝦球。
以前我們家有好多美食雜誌(教人作菜那種),
有一天翻翻翻,翻到炸蝦球這個食譜~那照片看起來好好吃喔!

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


酒神麵包,米拉推薦:5顆星


食譜出處:『私房烘焙麵包』





milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



咖啡核桃戚風,獻給我最敬愛的父親。


食譜出處:『幸福的滋味在廚房』




milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

我剛剛...




滑倒了~~~


哈哈哈,實在是太白痴了!!

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


◎胖胖版花生麵包◎





中種法,食譜出處:『滿室麵包香    許正忠/著』


milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



食譜出處:『私房烘焙麵包』





牛奶,
自從物價上漲後就很久沒有出現在我們家冰箱了。

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



包子真的好難包得美美的喔!紋路~紋路~你在哪兒?


食譜出處:CL


我的手指真的太不靈活了,怎麼樣都包不好,
11顆包子都被我包的亂七八糟~自己包著包著都覺得好好笑,

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


好像有個洞的月全蝕~呵呵


食譜出自:『超Q潤戚風,柳橙戚風』


今天用的是新鮮現榨的柳橙汁,烤出來的蛋糕很香喔!
不過原本做這個戚風是為了消耗一些冰箱中的巧克力豆,
誰知道如此豬頭的我在將蛋糕送入烤箱後的10分鐘才恍然想起,

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



花生麵包與鹹奶油餐包





最近家裡常買地瓜回來蒸,因為有小北鼻要吃副食品,
但是這個小北鼻很挑嘴,吃沒幾次就不吃了。

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



食譜出處:『妃娟 - 65℃黃金戚風』
配方1/2份量(5顆蛋),烤一個烘王烤盤剛剛好。




上回的芋泥還有剩一些~
就問馬麻:想吃芋泥麵包還是來個芋泥蛋糕捲?

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



食譜出處:『妃娟 - 鮮奶土司麵團』




清冰箱清冰箱!!
苗林行的小熱狗用完了,福汎椰香奶酥餡用完了,可是冰箱怎麼還是拿摸滿?
冷凍庫還有苗林行的大熱狗、黑芝麻粒、黑芝麻粉、一堆豆沙、堅果、鹹蛋黃;

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



原味貝果,食譜出處:『風味麵包教科書,西川功晃/著』




那天看見mamamom做貝果,勾起了想吃貝果的慾望~
剛好家裡的麵粉也僅存中筋跟低筋,時機很適合做這個配方,
配方上我沒有再做調整,我覺得滿好操作的。

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


內餡其實是芋泥+統一布丁,
芋泥是中秋節剩下的芋頭豆沙+一些打發的動物性鮮奶油做的。


話說這個蛋糕的產生純粹是個意外。


上個月底迪週歲,姊姊說要我做個蛋糕讓她帶回公婆家給底迪慶生。
這當然沒問題,但不知為何那個蛋糕鮮奶油抹的其貌不揚,雖然醜歸醜但

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


這個配方做了3次,每次做都會遇到問題,不過這一次的土司相當成功!
組織細緻,讓我非常的滿意,即使過程有些顛簸。


土司配方出自『麵包烘焙教科書‧西川功晃著』,原翻譯的配方是寫中筋麵粉,
但我想這是翻譯的統稱吧?!因為書上列了根據4大日本麵粉品牌中的8款麵粉,
組合成4種5:5的比例,雖然我不清楚書上提到的麵粉是哪一種筋性,但我想純粹
用台灣的中筋麵粉做土司,應該不會很好吃吧?(猜測,我猜而已)

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



其實我很久之前就去上過這堂施老師的燙麵戚風,看一下上課日期...
哇~是去年的12月耶,離現在將近要一年的時間了!
這麼長一段時間我竟然連一次都沒做過,原因呢?我想是懶吧
我幾乎沒有做過什麼燙麵的戚風,除了一年多前瘋狂試驗ㄚㄚ媽咪的黃金蛋糕外,
就連妃娟很紅很紅的65℃燙麵黃金蛋糕我都沒有做過,雖然都聽說很好吃,
可是要多一個步驟我就覺得很麻煩,再加上我們家現在不太吃蛋糕(註1)
所以一直都沒想要去做,不過現在發現大家都在做耶!怎麼那麼紅呀?

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



為了這個麵包,好久之前就買好了裸麥粉跟楓糖漿!
配方也換算好貼在冰箱上很久,但仍舊是拖了1~2個月才動手做...我是懶蟲



【楓糖裸麥】   

高粉                    83.8%

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

這樣包起來也很漂亮吧~


11月4日,終於來了...
昨晚臨睡前還再想時間過得真快呀!這天終於到來了。

第一次總是會緊張,怕會痛~~~怕失敗讓同學失望會心痛  
其實今天前半場我很緊張,雖然嘴巴一直講但其實我腦筋一片空白。
而且我一直好熱好熱好熱,全身都在冒汗,太緊張了連胳吱窩也背叛我,猛出汗!
還好下午慢慢適應了,身體的細胞也都慢慢恢復平靜。

milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

繽紛巧克力四部曲,都是為了草莓呀...

第一部:買不到草莓,失敗







milla0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()