Milla的甜點筆記

整個年節吃的油膩膩，該是來點健康的時候了 ─ 堅果楓糖裸麥。
這麵包很澎派，裡面有核桃、夏威夷豆還有除夕時做桂圓蛋糕剩下泡過養樂多的桂圓~
尤其特推薦夏威夷豆，加在麵包裡超好吃的，口感跟香氣都很優，我好喜歡！

。麵包體配方：滿室麵包香/許正忠著

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新年哪‧年連年‧願大家都過個太平年！


明天就是除夕了，新的一年即將要展開，米拉祝福大家新年快樂~

在此獻上旺仔蘿蔔糕，
 
祝大家職場順利！

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什麼金魚嘴~怎麼捏都像是臘腸嘴．．．
不過跟之前做的畸形鬼包子相比我真的是有進步！
雖然沒有漂亮金魚嘴但起碼有穿百摺裙出門了。

對於包子的世界其實沒有研究的很深入，
光這個老麵法的配方就好吃到讓我們嚇嚇叫！
一吃上癮也不會像做麵包一樣每次都想換配方。

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一包放了快一年的杏仁，一堆看了很礙眼的堅果，一桶一年只用一次的麥芽，做了這什麼果都有的酥糖。


第一次做酥糖，其實也不是特別想吃，是剛好小米教的堅果酥糖可以用掉大量的各種堅果！
所以翻一翻冰箱能用掉的全都加下去~尤其是那包杏仁，我希望它消失很久了。
雖然我這酥糖好像都是用"剩下的"材料做出來，但有夠好吃啦！超香超豐富的！

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這．．．核桃少不是我小氣呀～
是因為原本備料好的核桃被我給烤成了一顆顆小木炭，
然而在蛋黃跟蛋白都已打發的情況下我只隨手抓了一把在丟進烤箱中，
等麵糊拌好倒入烤模放上核桃後才發覺剛剛那一把抓小把了點．．．
唉~就是要佈滿多多的核桃吃來才夠滋味呀！
(怎麼做最近什麼都少？昨天蔥少今天核桃少那明天什麼少？)

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蔥放太少了~應該要再多一點吃起來才滿足呀！



卡士達粉拿來做麵包有多好吃這就不用我在形容了吧~
這麵包是用「101麵包」中卡士達香芋土司的配方做的，
配方上沒有做什麼更改，只有水多加了點~油也多加了點。

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也許是紫色的外觀讓薰衣草帶了點浪漫的感覺吧？




其實~我沒玩過乳酪條，
因為覺得沒有什麼好玩的~也不是啦．．．

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